Popis
Vysoký roštěnec, známý také jak Rib Eye Steak, u nás zraje 40 dní za sucha.
Přední část roštěnce přecházející do nízké roštěné. Jde o velmi jemné maso s tukovým mramorováním, které dodává tomuto steaku typickou chuť a šťavnatost. Vysoký roštěnec je hned po svíčkové nejměkčí část. Vhodný i pro steakové začátečníky.