Popis
Velmi kvalitní hovězí maso s jemnými vlákny. Nejlepší část z kýty, tento sval není tolik namáhaný, proto je maso velmi křehké. Připravují se z ní velké steaky s jemnými žilkami tuku a výraznou chutí – tzv. rump steaky (které máme v nabídce již připravené). Toto maso je také známo pod názvy Rump, Rump Cap, Top Sirloin.
Díky své kvalitě je vhodné na většinu kuchyňských úprav.
